Genuss-Quartett der Woche I

Willkommen zum ersten Genuss-Quartett! Mit diesen vier Leckereien – selbst gemacht & selbst bestellt – wurde aus einer super Urlaubs-Woche eine perfekte kulinarische Urlaubs-Woche.

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Rinder-Carpaccio und Spargel, Berg- und Jagdhotel Gabelbach, Ilmenau

Das Rinder-Carpaccio mit gebratenem Spargel, etwas Salat, Parmesan und Erdbeere gab es für mich am 1. Juni im Berg- und Jagdhotel Gabelbach. Ganz dünn, ganz lecker! Wer in Ilmenau oder Umgebung ist, sollte auf jeden Fall mal in Gabelbach vorbeischauen. Dort haben sie auch einen prima Wellness-Bereich!

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Echte Thüringer Bratwurst, Am Frauenplan, Weimar, Juni 2015

Eine echte Thüringer Bratwurst vom Rost habe ich mir an meinem Geburtstag am 2. Juni in Weimar, Am Frauenplan schmecken lassen. Einfach nur im Brötchen mit Senf – mehr braucht man nicht, um glücklich zu sein! Oder doch, eines vielleicht: den tollen Blick auf Goethes Wohnhaus.

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Schneller Tomate-Avocado-Chicoree-Salat mit Lammrücken, bei mir, Juni 2015

Wieder zurück in Karlsruhe ist der Hochsommer ausgebrochen. Am 6. Juni gab es unfassbare 38 °C! Da habe ich mir einen leckeren Salat aus 5 Strauch-Tomaten (bitte nicht im Kühlschrank lagern!), einer halben Avocado, einem kleinen Chicorée & Frühlingszwiebeln gemacht. Nur etwas Olivenöl, Weinessig, Salz und Pfeffer drüber. Ein kleiner Lammrücken aus der Grillpfanne oben drauf. Fertig!

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Käsekuchen-Muffins, bei mir, Juni 2015

Am 7. Juni habe ich dann diese leckeren Käsekuchen-Muffins für meine lieben Kollegen gebacken. Ich hoffe, sie schmecken ihnen…

Zutaten für den Teig/12 Muffins

100 g dunkle Schokolade

30 g Butter

200 g Mehl

100 g Zucker

Vanille (aus der Mühle)

1 TL Backpulver

1/4 TL Natron

2 EL Kakao

2 Eier

200 ml Milch

Zutaten für die Käsekuchen-Füllung

250 g Magerquark

1 Ei

30 g Zucker

15 g Stärke

Abrieb einer halben Biozitrone

So geht’s

Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen, gut verrühren. Alle „trockenen“ Zutaten miteinander vermischen. Die Schokolade, Eier, Milch dazu. Alles gut zu einem glatten Teig vermengen. Die Zutaten für die Käsekuchen-Füllung miteinander verrühren. Ein Muffen-Blech mit Muffen-Papieren auslegen. Den Teig einfüllen. Je einen guten Esslöffel Käsekuchen-Füllung darauf geben. Ofen auf 180 °C vorheizen, die Muffins ca. 20 Minuten backen, anschließend auf dem Rost auskühlen lassen.

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