Sepia – oder Echte Tintenfische liefern richtig coole, tief schwarze Farbe, um beispielsweise Risotto oder Pasta auf natürliche Art und Weise einzufärben. Um die Farbe, die in kleinen Beuteln bei mir im Küchenschrank schlummert, in die Nudel zu bekommen, habe ich mich erstmals ans Thema „Pasta selber machen“ gewagt. Da ich noch immer ohne Küchenmaschine unterwegs bin, sind es Tagliatelle geworden, die gehen easy von Hand!
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Pasta mit Feta
Würziger Feta, kombiniert mit Zwiebel, Knoblauch und getrockneten Tomaten bringt Sommer-Feeling auf den Teller. Wie genau ich die Sauce aus Schafskäse koche und wie ihr sie gut variieren könnt, lest ihr hier im Rezept!
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Tellerreise: Mexiko & Japan
So ein langes Wochenende ist perfekt. Aber für eine große Reise reicht es nicht ;-) Darum bin ich in Gedanken ein bisschen durch die Welt gereist. Die meiste Zeit war ich in Westaustralien am Strand – da war ich nämlich vor genau drei Jahren um diese Zeit. Wie schnell die Zeit vergeht! Und: Ich habe mir zwei Gerichte ausgedacht/gesucht, die mich auf meinem Teller ein bisschen um die Welt führen. Etwas mexikanisches und etwas japanisches. Viel Spaß beim Lesen – und beim Nachkochen. Sagt mir, wie es euch gelungen ist!
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Rezension: Kaiseki / Karlsruhe
Ich war dann mal kurz zum Mittag im fernen Japan… Okay. Nicht ganz. Heute habe ich zum ersten Mal das Kaiseki in Karlsruhe besucht. Sattes Rot, Bambus, eine Geisha, ein kleiner Tempel, fließendes Wasser – im japanischen Restaurant fühlt man sich beim Eintreten gleich ein bisschen wie in einer anderen Welt.
Auf die Burg Hornberg / Neckarzimmern
Leute, Sonnenschein! Endlich. Wenn es auch nicht den ganzen Tag so schön war, wie das Foto vermuten lässt, hat sich die Sonne bei meinem Besuch auf Burg Hornberg in Neckarzimmern blicken lassen. Und so bot sich mir von unten ein toller Anblick, aber auch oben aus dem Treppenturm gab es eine tolle Fernsicht.
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