Base be Siap – scharfe Paste für Huhn

Holt euch den Duft und den Geschmack Balis nach Hause! Überall auf der indonesischen Insel duftet es ganz verführerisch – nach Kräutern und Gewürzen. Und zum Glück bekommt mal das allermeiste davon auch bei uns im Asia-Laden. Ich zeige euch, wie die gelbe Würzpaste (kein Curry!) gemacht wird, mit der auf Bali Huhn in Stücken oder auch im Ganzen mariniert wird. Die aber auch herrlich als lecker-scharfe Soßen-Grundlage funktioniert. Viel Spaß beim Nachkochen! Weiterlesen






Genuss-Quartett der Woche 44

Heute ist schon der 1. Mai. Es ist wirklich verrückt, wie das Jahr voranschreitet. In dieser Woche habe ich ein paar liebe Freunde getroffen, die Zeit genossen und mich von meinem Schnupfen kuriert. Und natürlich gab es leckere Dinge zu essen. Wie immer selbst gemacht und selbst bestellt. Und hier kommt das Genuss-Quartett der Woche.

Weiterlesen


Genuss-Quartett der Woche 43

wp-1460911440120.jpgAn diesem Wochenende habe ich einen Plan umgesetzt, den ich schon länger im Sinn hatte – und der nichts mit Kochen und Essen zu tun hat. Mein Wohnzimmer brauchte ein kleines Update.  Durch Dachschrägen und ziemlich viele Fenster bleibt nicht viel Raum, um die Möbel umzustellen oder viele neue zu kaufen. Aber es wurde endlich einmal Zeit für einen neuen flauschigen Teppich, neue weiche Kissen und schöne Deko-Stücke. Die vorherrschenden Farben im Zimmer sind jetzt Schwarz, Weiß, Grau und Silber. Alles was bunt ist, wurde erst mal in den Keller verbannt… Was sich nicht geändert hat: Hier kommt das Genuss-Quartett für diese recht verregnete April-Woche. Wie immer selbst gemacht und selbst bestellt.  Weiterlesen


Genuss-Quartett der Woche 35

Ich sitze hier in meiner Dachwohnung, der Wind pfeift ums Haus und der Regen prasselt aufs Dach. Das ist schon eine ganz besondere Stimmung. Perfekt für einen heißen Kaffee oder ein Glas Wein – und natürlich für ein Herzensgericht! Und so findet ihr diesmal im Genuss-Quartett der dritten Februar-Woche (Wahnsinn, es ist schon fast März!) eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Viel Spaß.

Weiterlesen


Genuss-Quartett der Woche 34

Heute ist Valentinstag. Und gestern kam ich an einem Blumenladen vorbei, der geradezu überrannt wurde. Ein Haufen Männer, alle mit Sträußen in der Hand. Ich hoffe, sie alle schenken ihrer Liebsten auch unter dem Jahr mal welche… Oder kochen ihr etwas leckeres zum Essen! Und in diesem Sinne kommt hier das Genuss-Quartett der Valentins-Woche, in dem auch Hochprozentiges versteckt ist…

Weiterlesen