Sauer macht lustig: Aguachile

_20210724_175232.JPGHeute gibt es was auf den Tisch, das die einen lieben – und die anderen hassen werden: Koriander. Ganz viel Koriander. Und: Das Gericht ist sauer. Reisen ist in Zeiten wie diesen noch immer schwierig, vor allem in richtig ferne Länder. Darum hilft es mir häufig auf dem Teller neue Welten zu entdecken. Im Restaurant oder selbst gemacht. Ich kann euch gar nicht mehr genau sagen, wie ich auf dieses Gericht aufmerksam geworden bin, aber es hat mich direkt angesprochen. Denn es erinnert ein wenig an Ceviche, das in Limettensaft gegarte Fischgericht aus Peru. In Mexiko gibt es etwas ganz Ähnliches. Es nennt sich: Aguachile und besteht aus relativ wenigen Zutaten. Die Hauptkomponente sind Garnelen. Also besucht mal wieder euren Fischhändler des Vertrauens! Kleiner Tipp: Wer es nicht sauer mag und Koriander nicht ausstehen kann, sucht sich am besten ein anderes Rezept im Blog. Allen anderen wünsche ich viel Spaß beim Nachkommen (ohne kochen). Es ist einfach nur fantastisch!

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Tellerreise: Mexiko & Japan

So ein langes Wochenende ist perfekt. Aber für eine große Reise reicht es nicht ;-) Darum bin ich in Gedanken ein bisschen durch die Welt gereist. Die meiste Zeit war ich in Westaustralien am Strand – da war ich nämlich vor genau drei Jahren um diese Zeit. Wie schnell die Zeit vergeht! Und: Ich habe mir zwei Gerichte ausgedacht/gesucht, die mich auf meinem Teller ein bisschen um die Welt führen. Etwas mexikanisches und etwas japanisches. Viel Spaß beim Lesen – und beim Nachkochen. Sagt mir, wie es euch gelungen ist!

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Genuss-Quartett der Woche 55

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Street Food Fest in Offenburg

Der Juli ist schon wieder rum! Wahnsinn. In dieser Woche sind die Kids hier in die Ferien gegangen. 6 Wochen Freiheit! Das ist eine schöne Erinnerung an frühere Zeiten. Obwohl ich wohl nicht so gerne noch mal in die Schule gehen wollte ;-)

Zurück zum Essen! In dieser Woche gab es ziemlich viele leckere Sachen auf den Tisch. Selbst gemacht, bei einem sehr schönen Kurz-Tripp nach Freiburg und auf der Straße in Offenburg. Da fiel mir die Auswahl für diesen Beitrag gar nicht so leicht. Aber natürlich habe ich mich entschieden. Und so kommt hier das Genuss-Quartett der letzten Juli-Woche. Wie immer selbst gemacht und selbst bestellt. Weiterlesen