Genuss-Quartett der Woche 156

In dieser Woche hatte ich ein besonderes kulinarisches, persönliches und arbeitstechnisches Erlebnis. Ich durfte die Braths besuchen, die hier in Karlsruhe eine sehr gute und nicht minder beliebte Metzgerei besitzen. Wir haben ein tolles Interview über ihr Handwerk, die Sorgen rund um den Metzger-Nachwuchs und über gutes Fleisch gesprochen. Jetzt ist es an mir, das alles in einen tollen Text für die LISA umzuwandeln. Und auch noch einmal gesondert hier darüber zu berichten. Bis es aber so weit ist, kommt hier das Genuss-Quartett der Woche – und die Metzgerei Brath kommt natürlich auch darin vor!

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Genuss-Quartett der Woche 31

wp-1453645743840.jpgSo ist mir der Winter am liebsten: knackige Kälte und blauer Himmel, so wie hier in Offenburg. Es muss gar nicht so viel Schnee dabei sein. Bei diesem Wetter kann man einen Spaziergang machen. Oder mit einem heißen Tee hinter dem Fenster sitzen und den Himmel beobachten. Und dann braucht man natürlich etwas gutes auf dem Teller. Und so kommt hier mein Genuss-Quartett der Woche, wie immer selbst gemacht und selbst bestellt.  Weiterlesen